Çikolatalı Sufle Tarifi: İçi Akışkan Sufle Kaç Dakika Pişer?
Akışkan çikolatalı sufle tarifi: 200 °C’de 10–12 dakika. Sufle neden akmaz, kap nasıl hazırlanır, hamur önceden yapılır mı? Dakika dakika kıvam tablosu.
Tatlı tarifleri
Islak brownie, San Sebastian cheesecake, akışkan sufle ve donut: ölçüsüyle, süresiyle, püf noktasıyla. Brownie ve tatlılar
Donut Tarifi: Evde Mayalı Donut, Glazür ve Berliner Yapımı
Evde donut nasıl yapılır? Mayalı donut hamuru, iki mayalanma, 170–175 °C yağ, çikolata ve şeker glazürü, berliner farkı ve fırında donutun dürüst sonucu.
Islak Brownie Tarifi: Tereyağlı, Parlak Kabuklu Ev Brownie’si
Tereyağlı, bitter çikolatalı ıslak brownie tarifi: 20×20 cm kalıp, 175 °C, 22–26 dakika. Brownie neden kuru olur, üstü neden çatlar, ne zaman kesilir?
San Sebastian Cheesecake Tarifi: Yanık Üstlü, İçi Kremamsı
San Sebastian cheesecake tarifi: 20 cm kalıp, 220 °C, 30–35 dakika. Krem peynir mi labne mi, neden çöker, ortası ne kadar titremeli, kaç saat dinlenmeli?